{"title":"Atelier","description":null,"products":[{"product_id":"initiation-au-chocolat","title":"Atelier semi-privé – Introduction au métier de chocolatier","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePlongez dans l'univers du chocolat artisanal et découvrez les gestes essentiels du chocolatier lors d'un atelier en petit comité au cœur de Chocolats Andrée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDurant cette expérience, vous apprendrez à travailler le chocolat de couverture selon les techniques professionnelles utilisées dans notre chocolaterie. Vous découvrirez notamment le tempérage du chocolat, une étape essentielle pour obtenir un chocolat brillant, croquant et parfaitement équilibré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAu programme :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍫 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe tempérage du chocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eComprenez les principes de la cristallisation du beurre de cacao et apprenez à tempérer le chocolat afin de réussir vos créations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍬 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéalisation de bonbons de chocolat moulés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCréez vos propres chocolats moulés avec un intérieur praliné gourmand, en découvrant les différentes étapes de fabrication : moulage, assemblage et finition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e✨ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCréation de mendiants au chocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRéalisez ces délicieuses gourmandises traditionnelles en associant chocolat, fruits secs et décorations selon votre inspiration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🍮 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFabrication de truffes au caramel\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eApprenez à préparer et façonner de délicates truffes au caramel, une douceur incontournable de la chocolaterie artisanale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos créations ainsi qu'une meilleure compréhension des techniques qui se cachent derrière les chocolats de qualité professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune expérience nécessaire — cet atelier est accessible aux débutants comme aux passionnés de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e environ 3 heures\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParticipants :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e maximum 4 personnes\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLieu :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chocolats Andrée, Montréal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTout le matériel et les ingrédients sont inclus - prévoir des chaussures confortables\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chocolats Andrée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45236045643911,"sku":"AT-INTRO-CHO","price":120.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0095\/9715\/7431\/files\/Creation_sans_titre_6.png?v=1784043782"},{"product_id":"atelier-semi-prive-introduction-au-metier-de-chocolatier-copie","title":"Atelier semi-privé – Confection de la tire Sainte-Catherine","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 3 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn savoir-faire traditionnel à découvrir chez Chocolats Andrée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlongez dans la tradition québécoise de la Sainte-Catherine et découvrez les secrets de fabrication de cette confiserie emblématique!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLors de cet atelier gourmand chez Chocolats Andrée, chocolaterie artisanale montréalaise depuis 1940, vous apprendrez à confectionner votre propre tire Sainte-Catherine, de la cuisson du sucre jusqu’au tirage et au façonnage de cette délicieuse friandise à la mélasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil de l’atelier, vous découvrirez les ingrédients qui donnent à la tire son goût caractéristique, apprendrez à maîtriser la température de cuisson et expérimenterez les gestes qui permettent d’obtenir une texture souple, tendre et légèrement satinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans une ambiance conviviale, vous mettrez la main à la pâte et repartirez avec vos créations, ainsi que les connaissances nécessaires pour refaire cette recette traditionnelle à la maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAu programme\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDécouverte des ingrédients et des particularités de la tire Sainte-Catherine\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eApprentissage des étapes de cuisson et du contrôle de la température\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTechniques de refroidissement, de tirage et de façonnage\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRéalisation de votre propre tire Sainte-Catherine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConseils pratiques pour reproduire la recette à la maison\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la fin de l'atelier, vous repartirez avec vos créations ainsi qu'une meilleure compréhension des techniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTravail en binômes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAucune expérience nécessaire — cet atelier est accessible aux débutants comme aux passionnés de chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e environ 2h30 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParticipants :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e maximum 4 personnes \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAge minimum :\u003c\/strong\u003e 16 ans\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLieu :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chocolats Andrée, Montréal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTout le matériel et les ingrédients sont inclus - 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